תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים מתלה במרכז התנור ומחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים וקמח תבנית כיכר בגודל 8X4x2 אינץ '; להניח בצד.
-
בקערה גדולה מקציפים יחד ביצים, שמן, סוכר חום, חלב חמאה וניל.
-
בקערה בינונית מקציפים יחד קמח, אבקת קקאו, מלח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ואבקת אספרסו (אם משתמשים).
-
מוסיפים את החומרים היבשים בבת אחת למרכיבים הרטובים ומערבבים לאיחוד.
-
מערבבים פנימה את הקישואים ואת נתחי השוקולד.
-
שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה.
-
מכניסים לתנור ואופים במשך 55 עד 65 דקות עד ששיפוד המוחדר במרכז הלחם יוצא עם כמה פירורים לחים. מוציאים מהתנור ומניחים ללחם להתקרר למשך 15 דקות לפני שהוא הופך על מתלה תיל להתקרר לחלוטין. אם תרצה, לעטוף ולתת לעמוד למשך הלילה לפני ההגשה.
-
להגשה, כף Ganache מעל כיכר והגישו עם קצפת קפה.
גנאש:
בסיר קטן מחממים 1/2 כוס קצפת רק כדי להתבשל. מסירים מהאש; הוסף 1 כוס חתיכות שוקולד למחצה. בואו לעמוד 5 דקות (לא לבחוש). מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. נותנים להתקרר כשעה או עד להתפשטות. כפית על העוגה. מכין 1 כוס.
קצפת קפה:
בקערה גדולה מקציפים 1 כוס קצפת, כפית אבקת קפה נמס אספרסו, ו -2 כפות סוכר בעזרת מקציף גדול או מערבל חשמלי עד שנוצרות שיאים רכים. מגישים עם העוגה. מכין 2 כוסות.
עובדות תזונה
למנה: 435 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 7 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 73 מ"ג כולסטרול, 256 מ"ג נתרן, 44 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 27 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.
