תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות על משטח מקומח קל, מגלגלים מאפה חמאה צונן ממרכזו לקצוות לעיגול בקוטר של 13 סנטימטרים. קו קו עגול בגודל 9X2 אינץ 'מחורץ עמוק עם תחתית נשלפת עם עיגול המאפה. חתוך מאפה אפילו עם קצה העליון של התבנית.
-
למילוי, בקערה גדולה, טורפים ביצים בקצף. להקציף פנימה סירופ תירס, סוכר, חמאה, וניל ומלח. מערבבים פנימה את האגוזים וחצי כוס חתיכות השוקולד. יוצקים את המלית לתבנית טארט מרופדת במאפה. מניחים תבנית טארט בתבנית מרופדת בנייר כסף. כדי למנוע התייבשות, מכסים את קצה העוגה בנייר כסף.
-
אופים פשטידה למשך 25 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים במשך 35 עד 40 דקות יותר או עד שנראה שהמרכז מוגדר כשמנערים אותו בעדינות. מצננים על מתלה תיל. מגישים או מכסים ומעבירים למקרר תוך שעתיים.
-
בסיר קטן, שלבו את שאר 1/2 כוסות השוקולד והקיצור. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד להמסה. מצננים מעט.
-
להגשה, הסר את הצד של תבנית הטארט. חתוך בזהירות פשטידה ל טריזים; העבר לצלחות הקינוח. העבירו שוקולד מומס לשקית ניילון כבדה וקטנה; שקית חותם. לחתוך חור קטן בפינה אחת של התיק; טפטפו תערובת שוקולד מומסת על טריזי פאי. אם תרצו, העלינו על כל מנה עם קצפת ממותקת. עושה 10 עד 12 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 576 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 132 מ"ג כולסטרול, 203 מ"ג נתרן, 76 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 9 גרם חלבון.קצפת ממותקת
רכיבים
הוראות
-
בקערה צוננת גדולה, שילב קצפת, סוכר ווניל. מקציפים עם מקציצים של מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל).
מאפה חמאה
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית, מערבבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שהנתחים בגודל אפונה. בקערה קטנה טורפים יחד ביצה וכף מים עם המזלג. בעזרת האצבעות, לוש בעדינות את התערובת רק עד שהיא יוצרת כדור. (אם הבצק לא יוצר כדור, מוסיפים עוד כף מים, מעט בכל פעם.) אל מערבבים יתר על המידה; הבצק אמור להרגיש מעט דביק. השתמש בידיים שלך כדי לשטח מעט בצק לדיסק בקוטר 6 ס"מ. עוטפים את הדיסק בניילון נצמד ומצננים במקרר 45 דקות עד שעה או עד שהבצק יציב וקל לטפל.
