תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
עוף עור. בתנור הולנדי 4-1 / 2-ליטר מבשלים עוף על אש בינונית בשמן חם למשך 10 עד 15 דקות או עד שהעוף משחים קלות, הופך לחום אחיד. הסר עוף; להניח בצד.
-
מוסיפים לתנור ההולנדי את הבצל, הפטריות, השום, התימין, הפלפל, המלח ועלי הדפנה; מבשלים 4 עד 5 דקות או עד שהירקות רכים. מערבבים בזהירות 2 כוסות מרק עוף והיין הלבן. הוסף גזר ופטננפים. מחזירים עוף לתנור ההולנדי. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה 30 עד 35 דקות או עד שהעוף רך וכבר לא ורודים וירקות רכים.
-
מעבירים בעזרת כף מחוררת עוף וירקות לצלחת הגשה; לשמור על חום. במידת הצורך, כף עודפי שומן מתערובת המרק בתנור ההולנדי. מחק את עלה הדפנה. שלב 1/3 כוס מרק עוף והקמח. מערבבים לתערובת מרק. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע; מבשלים ומערבבים דקה נוספת. כפית רוטב על עוף וירקות. מקשטים בפטרוזיליה, אם רוצים. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 466 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 104 מ"ג כולסטרול, 769 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 40 גרם חלבון.
