כריכי עוף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 חצאי חזה עוף נטולי עצמות (10 עד 12 סה"כ) קצוצים דק
• 1 כף חמאה
• כפית אבקת צ'ילי
• ½ כפית כמון טחון
• 1 שן שום, טחון
• מקפלים פלפל קאיין
• 1 גרם אונקיית גבינת שמנת, מרוככת
• ½ כוס גבינת צ'דר חריפה מגורדת (2 גרם)
• ¼ כוס שמנת חמוצה חלבית
• 1 אונקיה יכול עגבניות חתוכות ופלפלי צ'יליה ירוקים, סחוטים
• 2 בצל ירוק, פרוס דק
• 2 כפות חתוכות כוסברה טרייה
• 12 פרוסות לחם כריך לבן, קרוסים הוסרו, או שש טורטיות קמח בגודל 8 אינץ '
• פרוסות אבוקדו, פרוסות מלפפון או פרוסות עגבנייה (לא חובה)
• 12 עלים ביב או חסה עלים ירוקים

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מבשלים עוף בחמאה חמה עד להשחמה קלה ולא נשאר שום ורוד. מערבבים פנימה אבקת צ'ילי, כמון, שום וקאין; לבשל עוד דקה. מצננים מעט.

• שלב 2

  בקערת ערבוב בינונית מקציפים גבינת שמנת, גבינת צ'דר ושמנת חמוצה עד שמנת ומאוחדת. מקפלים פנימה תערובת עוף, עגבניות ופלפלים סחוטים, בצל ירוק וכוסברה. מכסים ומצננים עד 24 שעות. מורחים תערובת על 6 פרוסות לחם. מכניסים לפרוסות אבוקדו, מלפפון או עגבניה; מוסיפים חסה ונותרים 6 פרוסות לחם. (או מורחים תערובת עוף באופן שווה על טורטיות; מכניסים לחסה ואבוקדו, מלפפון או עגבניה. מרדדים טורטיות. מכין 6 כריכים.

עובדות תזונה

למנה: 324 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 62 מ"ג כולסטרול, 543 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.