סלט עוף ברוטב טחינה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיות חצאי חזה עוף ללא עור
• 6 - 10 בצל ירוק
• 2 גזר קטן
• ¼ כוס טחינה (ממרח שומשום)
• 3 כפות רוטב סויה
• 3 כפות חומץ יין אדום
• 2 כפות שמן סלט
• 2 כפיות סוכר
• ½ - 1 כפית שמן צ'ילי או פלפל אדום כתוש
• 1 שן שום, טחון
• 1 - 2 כף תה מבושל, מקורר, או מים (לא חובה)
• 4 - 6 כוסות כרוב בוק צ'וי, רומאין או סיני
• 2 - 3 כפות בוטנים

הוראות

• שלב 1

  הניחו את העוף על מתלה לא מחומם של תבנית טיגון. טפטפו 4 עד 5 סנטימטרים מהאש למשך 12 עד 15 דקות או עד שהם רכים וכבר אינם ורודים, הופכים פעם אחת. חותכים עוף לרצועות דקות וביסות. חותכים בצל וגזר לרצועות ג'וליאן. בקערה גדולה משלבים את העוף המבושל, הבצל והגזר. מכסים ומצננים עד זמן ההגשה.

• שלב 2

  לצורך ההלבשה מערבבים יחד את הטחינה, רוטב הסויה, החומץ, שמן הסלט, הסוכר, שמן הצ'ילי והשום. במידת הצורך, דק עם תה או מים מבושל. להגשה, מחלקים ירקות בין 4 צלחות או מניחים על מגש הגשה. מניחים תערובת עוף על גבי ירקות. מכניסים לרוטב ומפזרים בוטנים. מכין 4 מנות מנה עיקריות.

טיפים

הכן רוטב; מכסים ומצננים עד 12 שעות. מערבבים היטב לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 316 קלוריות, 45 מ"ג כולסטרול, 874 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 24 גרם חלבון.