תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לוויניגרט, בכלי בלנדר או במעבד מזון, שלבו פטל אדום קפוא, שמן זית או שמן סלט, מיץ לימון ושום. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. השתמש במסננת כדי לסנן רוטב; מחק זרעים. מכסים ומצננים את הרוטב עד לשעת ההגשה. שמור את כל הוויניגרט שנותר לשימוש אחר.
-
בקערה משלבים חסה עלים, רדיצ'יו, ארוגולה ואינדיב בלגי. זורקים קלות לערבוב. מכסים ומצננים עד שעתיים.
-
שלב חרדל בסגנון דיז'ון, דבש, מלח ופלפל; להניח בצד. גריל עוף על גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות כרבע שעה או עד שהוא רך וכבר לא ורוד, הופך פעם אחת ומבריש בתערובת חרדל במהלך שתי הדקות האחרונות של הצליה. לקרר מעט עוף; פורסים לרצועות 1/4 אינץ '.
-
מסדרים על כל צלחת סלט פרטנית ירקות. מכניסים לרצועות עוף, תפוזים, פרוסות אבוקדו וקטעי אשכוליות. מפזרים מעל כל בצל ירוק. מטפטפים כל סלט עם מעט מהוויניגרט הפטל. מקשטים עם פטל, אם רוצים. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 331 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 59 מ"ג כולסטרול, 295 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 25 גרם חלבון.
