תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה שלבו בצל ירוק, פטרוזיליה ושום; להניח בצד. חתוך חמאה צוננת לארבעה מקלות בגודל 2-1 / 2x1 / 2 אינץ '. בקערה רדודה מערבבים יחד ביצה ומים. מניחים קמח בקערה רדודה אחרת. מניחים פירורי לחם בקערה שלישית רדודה. הניחו בצד.
-
מניחים חזה עוף חצי בין 2 חתיכות ניילון נצמד. בעזרת הצד השטוח של עוף בשר קילו עוף קלות למלבן בעובי של 1/8 ס"מ. הסר את הניילון הנצמד. מפזרים מלח ופלפל. מפזרים מעל רבע מתערובת הבצל הירוק. מניחים חתיכת חמאה במרכז חתיכת העוף. קפלו בצדדים; להתהפך. חוזרים על הפעולה עם העוף שנותר.
-
מגלגלים גלילי עוף עם קמח. טובלים בתערובת הביצים; מעיל עם פירורי לחם. טובלים שוב בתערובת הביצים; מעיל עם פירורי לחם נוספים. (המעיל מסתיים היטב כדי לאטום את החמאה.) מניחים עוף מצופה בתבנית מלבנית דו-רבעית. מכסים ומצננים למשך שעה עד 24 שעות.
-
במחבת גדולה ממיסים את כף החמאה על אש בינונית-גבוהה; להוסיף שמן. הוסף לחמניות עוף צוננות. מבשלים כ -5 דקות או עד להזהבה, כשהם הופכים להשחמה מכל הצדדים. מניחים לחמניות בתבנית אפייה מלבנית דו ריבועית. אופים, לא חשוף, בתנור בחום של 400 מעלות למשך 15 עד 18 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (170 מעלות). כף כל הטפטפות מעל לחמניות. עושה 4 מנות.
לחמניות עוף גבינות:
הכן לפי ההוראות, למעט מקלות חמאה, מקלות גבינה, כחול, גרייר או צ'דר, יחליפו כמקלות 1 / 2x1 / 2 אינץ '. אם משתמשים בגבינות קימל או כחול, השמיט את הפטרוזיליה. אם משתמשים בגבינת גרייר, החליפו פטרוזיליה 2 כפיות חתוכות טרגון טרי. אם אתה משתמש בגבינת צ'דר, החלף 2 כפיות טימין טרי חתוך לפטרוזיליה. עובדות תזונה לגליל: 328 קלוריות, 15 גר 'שומן כולל (6 גר' שומן ישיר), 142 מ"ג כולסטרול, 479 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימה, 1 גרם סיבים, 33 גרם פרו.
עובדות תזונה
למנה: 377 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 160 מ"ג כולסטרול, 499 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 30 גרם חלבון.
