אבקת עוף קטלונית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 5 גרם חבילה של תערובת אורז צהוב בטעם זעפרן
• 8 אונקיות חצאי חזה עוף ללא עור, חתוכים לחתיכות בגודל נשיכה
• 1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
• 1 שן שום, טחון
• 2 כפיות שמן זית
• 1 עגבניות בקוטר 14.5 גרם
• מרק עוף מופחת בנתרן עשוי 14.5 גרם לאונקיה
• ½ 14 גרם לבבות ארטישוק יכולים להתנקז ולרבע (בערך 3/4 כוס)
• ½ כוס אפונה מתוקה קפואה
• ½ 7.25 צנצנת אונקיות פלפלים אדומים קלויים, סננו וחתכו לרצועות
• 2 כפות שקדים פרוסים, קלויים

הוראות

• שלב 1

  מכינים אורז לפי הוראות החבילה; הניחו בצד ושמרו על חום. בינתיים, בסיר גדול מבשלים עוף, בצל ושום בשמן חם על אש בינונית-גבוהה למשך 5 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד.

• שלב 2

  הוסף עגבניות, מרק עוף ולבבות ארטישוק. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, חשופים, במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף אפונה ורצועות פלפל אדום. מבשלים עוד 3-4 דקות או עד להתחממותם.

• שלב 3

  להגשה מחלקים מרק בין קערות הגשה בודדות. כף תלולית מהאורז המבושל במרכז כל קערה. מפזרים שקדים. מכין 4 מנות מנה עיקריות.

עובדות תזונה

למנה: 321 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 30 מ"ג כולסטרול, 1099 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 19 גרם חלבון.