תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכניסו את 2/3 כוס הקשיו למעבד מזון. מכסים ומעבדים למשך 2-3 דקות או עד שנוצרת חמאה חלקה, מגרדת מדי פעם את דפנות הקערה. מעבירים חמאת קשיו לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את קיצור הגביע 1/3 ואת החמאה. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר גרגירי, סוכר חום, אבקת אפייה וסודה לשתייה. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים ווניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים בצק במשך כשלוש שעות או עד שהוא קל להתמודד.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות על משטח מקומח קל לגלגל מחצית מהבצק בעובי של 1/4 ס"מ. בעזרת חותך בצורת עלה בגודל 2-1 / 2 אינץ ', חותכים את הבצק. מניחים מגזרות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא משומן. חוזרים על הפעולה עם הבצק שנותר.
-
אופים בתנור שחומם מראש במשך 6 עד 8 דקות או עד שהקצוות יציבים והתחתיות חומות בהירות. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר.
-
בסיר קטן כבד ממיסים שוקולד לבן ו -4 כפיות מתקצרים על אש נמוכה, תוך ערבוב תדיר. מורחים שכבה דקה של תערובת השוקולד הלבן על התחתית של כל עוגיה. הניחו עוגיות, שוקולד לבן עם הצד כלפי מעלה, על מתלה תיל שהונח מעל קלף או נייר שעווה. מפזרים מייד את הקשיו הקצוץ דק מאוד על העוגיות. בואו לעמוד עד שנקבע. עושה 60.
טיפים
מניחים עוגיות בשכבות המופרדות בנייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. או הקפיא עוגיות לא חלביות עד 3 חודשים; להפשיר ולקשט.
עובדות תזונה
למנה: 96 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 10 מ"ג כולסטרול, 47 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
