תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. הסר את הרשת מהצלייה, אם קיים. חתוך שומן מבשר. בקערה קטנה שלבו אבקת צ'ילי, כפית סוכר חום, מלח, פלפל גרוס טרי ואבקת צ'יפוטלה. שפשף את התערובת מעל הצלייה. גוזר כיס במרכז הצלייה. ממלאים צ'ילי צ'ילי במרכז הצלייה. הכניסו מחצית מכמות האננס הבלתי מסולקת ופלפלי הג'לפנו לתנור הולנדי בן 6 ליטרים. הניחו את הצלייה על גבי הצד הממולא כלפי מעלה.
-
מכסים וצולים למשך שעתיים / שעתיים או עד שהבשר רך. מוציאים את הבשר מהסיר ומעבירים לפלטת הגשה. רוקן שומן ממיצים. שלב 2 כפות קורנפלור ואננס הנותר; מערבבים למיצים יחד עם כף סוכר חום וחומץ. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. מגישים עם בשר וצ'ילי. מקשטים בכוסברה טרייה. עושה 10 עד 12 מנות.
* טיפול בפלפלים חריפים:
מכיוון שפלפלי הג'לפנו מכילים שמן נדיף שיכול לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ככל האפשר ממגע ישיר עם פלפלים. כאשר אתה עובד עם פלפלים ג'לפנו, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים עם מים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 391 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 111 מ"ג כולסטרול, 287 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 29 גרם חלבון.
