תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים 1-1 / 2 כוסות קשיו במעבד מזון; מכסים ומעבדים עד קצוצה דק. מוסיפים בהדרגה שמן, מעבדים כשתי דקות או עד לקבלת תערובת שמנת כמו חמאת בוטנים. קוצצים גס את שארית קשיו 2-1 / 4 כוסות; להניח בצד.
-
בקערה גדולה, שלבו את הקשיו המעובד, הסוכר החום, החמאה, ואת 1/3 כוס הסוכר הגרגירי. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד שמדי פעם מגרדים את הצד של הקערה. טורפים פנימה ביצה ווניל עד לאיחוד. מוסיפים בהדרגה קמח, מכים במהירות נמוכה עד לאיחוד. מערבבים פנימה את הקשיו הקצוץ גס.
-
מעצבים בצק לכדורים בגודל 1-1 / 2 אינץ '. הניחו 2 סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא משומן. טובלים את תחתית הכוס בסוכר גרגירי נוסף ומשטחים כל כדור לעובי של 3/8 ס"מ.
-
אופים 10 עד 12 דקות או עד שהקרקעית שחומה בהירה והשוליים יציבים. מצננים עוגיות על מתלה תיל.
לציפוי:
-
בסיר קטן, שלבו קרמלים וקצפת. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסת הקרמלים והתערובת חלקה. מצננים מעט (10 עד 15 דקות). כף כמות קטנה של ציפוי על כל עוגיה; הוסף חצי קשיו. בואו נמשך 30 עד 60 דקות או עד להגדרת הדובדבן. מכינה כ 36 עוגיות.
טיפים
שכבת עוגיות מאוחדות בין נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה, הפשירו עוגיות אם קפואים. הכינו ציפוי וקשטו עוגיות כמתואר בשלב 5.
