שעועית חמאה, נקניק איטלקי ותבשיל מחבת מנגולד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 4 3 אונקיות חוליות נקניקיות עוף איטלקיות מתוקות חתוכות
• 1 בצל בינוני חתוך ל טריזים דקים (1/2 כוס)
• 2 כפות עלי אורגנו טריים
• 2 שיני שום, טחון
• 1 כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• 12 כוסות מנגולד שוויצרי טרי, גזע וקרוע
• 1 גרם אונקיה שעועית חמאה, שטופה ומנקזת
• 2 כפות חומץ בלסמי
• גבינת פרמזן מגולחת

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מאוד מחממים שמן על אש בינונית. הוסף טריזי נקניק ובצל; מבשלים ומערבבים 6 עד 8 דקות או עד להשחמה.

• שלב 2

  מוסיפים למחבת אורגנו ושום. מבשלים דקה. הוסף מרק. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מרתיחים בעדינות, לא מכוסים, 3 עד 4 דקות או עד שהם מופחתים בכמחצית. הוסיפו בהדרגה ירקות, זורקים עד שקמלתם לפני שתוסיפו עוד. הוסף שעועית חמאה וחומץ; חום דרך. מפזרים גבינה.

עובדות תזונה

למנה: 314 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 69 מ"ג כולסטרול, 1311 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.