תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לאשפה, בסיר בינוני כבד לשלב ביצים; חצי וחצי, שמנת קלה או חלב; וסוכר. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהתערובת רק מציפה כף מתכת. מסירים מהאש. הוסיפו במהירות ברנדי, וקיררו רפרפה על ידי הנחת הסיר בכיור או קערת מי קרח למשך 1-2 דקות תוך ערבוב מתמיד. שופכים את תערובת הקמח לקערת ערבוב קטנה. מכסים את המשטח בניילון נצמד ומצננים לפחות שעה או עד הגשה.
-
במחבת בינונית מבשלים פרוסות אגס, מכוסות, במרגרינה או חמאה על אש בינונית-נמוכה במשך 4 דקות; חשפו ובשלו 2 עד 3 דקות יותר או עד שרק רגישו. הסר פרוסות אגס בעזרת כף מחוררת.
-
להגשה מניחים פרוסה אחת של עוגת פאונד על כל אחת מארבע צלחות הקינוח. כפית רבע מפרוסות האגס המבושל על כל פרוסת עוגה. בראש כל מנה עם רבע מהפרוסה. מפזרים כל מנה עם אגוזי פקאן. עושה 4 מנות.
טיפים
הכין רפרפת; מכסים ומצננים עד 24 שעות.
עובדות תזונה
למנה: 382 קלוריות, (11 גרם שומן רווי, 197 מ"ג כולסטרול, 147 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 7 גרם חלבון.
