תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב משלבים קמח, אבקת אפייה ומלח. בקערת ערבוב אחרת מקציפים יחד גבינת ריקוטה, חלמונים וסוכר עד לאיחוד טוב. להוסיף לתערובת הקמח; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים חלב. מקפלים פנימה אוכמניות.
-
בקערת ערבוב קטנה מקציפים את החלבונים עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). מקפלים בעדינות את חלבוני הביצה הטרופה לבלילה, ומשאירים כמה פחזניות של ביצה. אל תעבור יתר על המידה.
-
מחממים מחבת משומנת קלות או מחבת כבדה על אש בינונית עד שכמה טיפות מים רוקדות על פני השטח. לשפוך על כל פנקייק, שופכים בערך 1/4 כוס הבלילה על המחבת החמה. מורחים את הבלילה לעיגול בקוטר של כ -4 סנטימטרים.
-
מבשלים על אש בינונית עד שהלביבות חומות זהובות, הופכים לבשל את הצדדים השניים כאשר משטחי הלביבה מבעבעים והשוליים יבשים מעט (בערך 1 עד 2 דקות לכל צד). מגישים מייד או שמור על חום בכלי חסין לתנור בתנור בחום של 300 מעלות. אם רוצים, מגישים עם סירופ אוכמניות. מכינה 16 לביבות.
עובדות תזונה
למנה: 72 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 58 מ"ג כולסטרול, 150 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.סירופ אוכמניות
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני משלבים אוכמניות, סירופ מייפל ומיץ. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, שנחשפו במשך 15 עד 20 דקות או עד שהאוכמניות הופכות רכות, תוך ערבוב מדי פעם.
-
השתמש במחית תפוחי אדמה כדי לרסק היטב אוכמניות. הניחו מסננת רשת עדינה או מסננת מרופדת בבד גבינה כותנה במאה אחוז מעל קערה בינונית. שופכים עיסת אוכמניות דרך המסננת. מחק מוצקים. שופכים סירופ לכלי אחסון אטום אוויר. מגישים חם. מכסים ומעבירים למקרר לשארית הסירופ עד שבוע.
עובדות תזונה
למנה:
