קינוח אוכמניות-קוקוס | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

½ כוס קמח לכל המטרה
⅓ כוס אגוזי מלך קצוצים
¼ כוס סוכר
⅓ כוס חמאה או מרגרינה, מרוככת
3 כוסות פטל שחור או קפוא
⅓ כוס סוכר
1 ½ כפיות קורנפלור
¼ כוס מיץ תפוזים
¾ כוס קוקוס נטוי
¾ כוס אגוזי מלך קצוצים
1 ליטר גלידת שעועית וניל

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות בקערת ערבוב גדולה שלבים קמח, 1/3 כוס אגוזים, ו -1 / 4 כוס סוכר; מוסיפים חמאה ומקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד בינונית עד שהתערובת דומה לפירורים עדינים. לוחצים את התערובת לתחתית תבנית אפייה מלבנית בת 2 רבעים. אופים 20 דקות או עד להזהבה.
שלב 2
בינתיים, בבלנדר במקום 1/2 מהאוכמניות; מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. בסיר קטן מערבבים 1/3 כוס סוכר וקורנפלור; הוסף מחית פירות יער ומיץ תפוזים. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מצננים מעט. בוחשים שאריות אוכמניות. מכסים ומצננים.
שלב 3
בתבנית רדודה משלבים קוקוס ואגוזי מלך 3/4 כוס. אופים 8 דקות או עד קלוי, תוך ערבוב פעם אחת. מגניב.
שלב 4
בקערה צוננת גדולה מערבבים גלידה להתרככות; מערבבים פנימה 3/4 כוס מתערובת האוכמניות וכוס כוס מתערובת הקוקוס / אגוז. כף על גבי קרום אפוי. מפזרים מעל את שארית תערובת הקוקוס. מכסים ומקפיאים לפחות 4 שעות או עד ליציבות. מכסים ומצננים את תערובת הפירות שנותרה.
שלב 5
להגשה, בואו לעמוד בטמפרטורת החדר 10 דקות. חותכים ל 12 חלקים. כף מעט מרוטב השומניות שנותר על כל ריבוע. עושה 12 מנות.