שעועית לבנה מנגל עם פלפלים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 פלפל מתוק ירוק בינוני
• 4 גרם חזיר מבושל חתוך ברצועות
• 1 כף שמן צמחי
• 1 בצל גדול קצוץ (1 כוס)
• 3 שיני שום, טחון
• 2 15 גרם פחיות שעועית קנליני (שעועית לבנה) ו / או שעועית נייבי, שטופים ומנקזים
• 2 כפות חרדל צהוב
• 2 כפות חומץ סיידר
• 2 כפות סירופ מייפל טהור
• 1 כף רוטב Worcestershire
• פלפל אדום מרוסק (לא חובה)
• עלי אורגנו טריים (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  פורסים שתי טבעות מהפלפל המתוק; מניחים בצד ומעבירים למקרר. קוצצים פלפל שנותר; להניח בצד. במחבת, מבשלים חזיר בשמן חם על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה; הסר מהמחבת. מוסיפים למחבת בצל ושום. מבשלים ומערבבים 3 עד 4 דקות או עד שהם רכים.

• שלב 2

  בכלי תבשיל 1-1 / 2-ליטר, שלבו שעועית, בשר חזיר, בצל ושום, פלפל מתוק קצוץ, חרדל, חומץ, סירופ מייפל, רוטב ווסטרשייר, ואם רוצים, פלפל אדום כתוש לפי הטעם. מכסים ושומרים במקרר למשך הלילה (עד 24 שעות).

• שלב 3

  מערבבים 2 כפות מים לתערובת שעועית. מחממים מחדש על אש בינונית במשך 5 עד 7 דקות או עד להתחממותם; הוסף את טבעות הפלפל השמורות במשך שתי הדקות האחרונות של הבישול. אם תרצו, מפזרים אורגנו טרי. עושה 6 עד 8 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 169 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 11 מ"ג כולסטרול, 565 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.