לחם קוקוס בננה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל המטרה
• ½ כוס קמח מאפה מלא או קמח מלא
• 2 כפיות אבקת אפיה
• ½ כפית תבלין פאי דלעת
• ¼ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 1 כוס בננה פירה (2 עד 3 בינוני)
• ½ כוס סוכר חום ארוז *
• ⅓ כוס חלב קוקוס לייט לא ממותק **
• ¼ כוס מוצר ביצה בקירור או קפוא, מופשר, או ביצה אחת, מוכה קלות
• 2 כפות שמן קנולה
• ¼ כוס אגוזי מקדמיה קצוצים או שקדים חתוכים
• ¼ כוס קוקוס שבב נא או קוקוס מגורר

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים את החלק התחתון ואורך 1/2 אינץ 'מצידי מחבת כיכר 8x4x2 אינץ'; להניח בצד.

• שלב 2

  בקערה גדולה מערבבים יחד קמח לכל המטרה, קמח מלא, אבקת אפייה, תבליני פאי דלעת, סודה לשתייה ומלח. יוצרים באר במרכז תערובת הקמח; להניח בצד.

• שלב 3

  בקערה בינונית משלבים בננה מחית, סוכר חום, חלב קוקוס, ביצה ושמן. הוסף תערובת בננות בבת אחת לתערובת הקמח; מערבבים רק עד לקבלת רטיבות (הבלילה צריכה להיות גושית). כף את הבלילה לתבנית כיכר מוכנה. מפזרים אגוזי מקדמיה וקוקוס.

• שלב 4

  אופים במשך 45 עד 50 דקות או עד שקיסם שננעץ בסמוך למרכז יוצא נקי, מכסה כיכר רופפת בנייר כסף במשך 20 הדקות האחרונות של האפייה כדי למנוע התייבשות. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 10 דקות. מוציאים מהתבנית. מצננים לחלוטין על מתלה תיל. עוטפים ושומרים לילה לפני שפורסים.

תחליף סוכר:

בחר תערובת סוכר חום ספלינדה. עקוב אחר הוראות החבילה כדי להשתמש בכמות המוצר השווה ל- 1/2 כוס סוכר חום. הגשה לשרת עם תחליף: זהה לעיל, למעט 139 קלוריות, 19 גרם פחמימות, 127 מ"ג נתרן. חילופי דברים: 0.5 פחמימות. אפשרויות פחמימות: 1.

** מבחן טיפ למטבח:

מערבבים היטב את פחית חלב הקוקוס לפני שאתם מודדים את 1/3 כוס השימוש בלחם זה.

עובדות תזונה

למנה: 154 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 130 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.