אורז צ'ילי אפוי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 כוס בצל קצוץ
2 שיני שום, טחון
2 כפות מרגרינה או חמאה
1 חבילה של 10 אונקיות תירס גרעין מלא קפוא
1 כוס אורז דגנים ארוך
2 כוסות מרק עוף
4 - 6 פלפלי פובלנו קטנים טריים, קלויים * קלופים וקצוצים
1 ½ כוס שמנת חמוצה חלבית
1 עגבניה בינונית, חצויה ופרוסה
½ כוס גבינת צ'יוואווה מגורדת או גבינת צ'דר קלה מגורדת

הוראות

שלב 1
מבשלים בצל ושום במרגרינה או חמאה בסיר גדול על אש בינונית עד שהבצל רך. מערבבים פנימה תירס, אורז, מרק ופלפלים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 15 עד 20 דקות או עד שהאורז רך. מערבבים פנימה שמנת חמוצה. מחממים דרך. מסירים מהאש ומעבירים לכלי הגשה. למעלה עם עגבנייה. מפזרים גבינה; מכסים בנייר כסף ומניחים לעמוד 5 דקות או עד שהגבינה נמסה. עושה 6 עד 8 מנות.

טיפים

כדי להכין קדימה, לאחר הוספת שמנת חמוצה, העבירו לתבנית מרובעת של 2 רבעים. מכסים ומצננים עד הצורך, עד 3 ימים. אופים בתנור 325 מעלות למשך 40 דקות או עד להתחממותם. מוציאים מהתנור. למעלה עם עגבנייה. מפזרים גבינה; מכסים בנייר כסף ומניחים לעמוד 5 דקות או עד שהגבינה נמסה.

* לצליית פלפלים:

חצאי פלפלים, הסרת גבעולים, ממברנות וזרעים. מניחים פלפלים חתוכים לצדדים על תבנית מרופדת בנייר כסף. אופים בתנור 425 מעלות למשך 20 דקות או עד שהעור מבעבע ושחום. מניחים פלפלים בכלי מכוסה. בואו נעמד 10 דקות. משוך בעדינות את העור בעזרת סכין ניקוב.