תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בקערה בינונית מערבבים יחד 1-1 / 3 כוסות קמח וחצי כפית מהמלח. חותכים בקיצור עד לגודל אפונה קטנה. מוסיפים מים, כף אחת בכל פעם, זורקים בעזרת מזלג עד שהכל לח. מעבדים בעדינות בצק לכדור בידיים. משטחים בצק לעיגול בגודל 13 אינץ 'על משטח מקומח קלות. מעבירים לצלחת פאי 9 אינץ '. חתוך וקרום חליל כרצונך. הניחו בצד.
-
בקערה גדולה מאוד מערבבים יחד 1/2 כוס סוכר, טפיוקה, קינמון, שארית 1/4 כפית מלח ואגוז מוסקט. הוסף אגסים ומיץ לימון; לזרוק לשלב. בואו נעמד 15 דקות.
-
בינתיים, בקערה בינונית משלבים את שיבולת השועל, 3 כפות סוכר, וכף קמח. חותכים פנימה חמאה עד שהיא מתפוררת. מעבירים את תערובת האגס לצלחת פאי קו. יש להוסיף בתערובת פירורים, להתפשט באופן שווה לכיסוי האגסים ככל האפשר.
-
אופים 50 דקות. בינתיים, בסיר קטן מחממים קרמלים וחלב עד להמסה וחלק. מערבבים שקדים. מוציאים את הפשטידה מהתנור. כף את תערובת הקרמל בזהירות מעל הפאי. אופים 10 דקות יותר או עד לבעבוע ופירות רכים. הסר ומצנן על מתלה תיל. עושה 8 מנות.
