תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים אספרגוס בשכבה יחידה על גבי נייר אפייה. מברישים עם כף שמן זית; מפזרים קלות מלח ופלפל שחור. אופים, לא מכוסים, בתנור של 450 מעלות בערך 10 דקות או עד לקבלת מכסה פריך. מצננים מעט. חותכים שני שלישים בחלקים של 2 אינץ '; הניחו את כל האספרגוס.
-
בינתיים בסיר גדול מבשלים כרישה בשמן זית שנותר עד שהם רכים. מערבבים פנימה אורז לא מבושל. מבשלים ומערבבים על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהאורז מתחיל להזהיב.
-
בסיר אחר הביאו מרק לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים. מערבבים בזהירות כוס של מרק חם לתערובת האורז. מבשלים, תוך ערבוב תדיר, על אש בינונית עד לספיגת הנוזל. לאחר מכן להוסיף 1/2 כוס מרק בכל פעם, תוך ערבוב תכוף עד לספיגת מרק לפני הוספת מרק נוסף (בערך 22 דקות).
-
מערבבים פנימה כל מרק שנותר. מבשלים ומערבבים רק עד שהאורז רך וקרמי.
-
מערבבים חתיכות אספרגוס, גבינה, פטרוזיליה, קליפות לימון, מיץ לימון ופלפל. מכניסים חניתות אספרגוס, פרוסות לימון וקליפות. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 256 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 6 מ"ג כולסטרול, 683 מ"ג נתרן, 36 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.
