תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קוצצים גס את התפוחים (לא לקלף או ליבה). מניחים אוכמניות בסיר כבד של 10 ליטרים; מועכים מעט בעזרת מכונת תפוחי אדמה. מוסיפים תפוחים והמים. מביאים לרתיחה. מרתיחים בעדינות, לא מכוסים, 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
-
מרפדים מסננת גדולה או מסננת בשכבה כפולה של בד גבינה 100 אחוז כותנה; מניחים מעל קערה גדולה. שופכים את תערובת התפוחים למסננת. תן לעמוד כ 30 דקות או עד שהמיצים יפסיקו לטפטף (הימנע מסחיטת מיץ מבד גבינה; זה יכול לגרום לג'לי מעונן). מדוד 4 כוסות מיץ. השלך פירות.
-
באותו סיר משלבים את מיץ התפוחים והסוכר. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה תוך ערבוב להמסת הסוכר. מרתיחים קשה, לא מכוסים, כרבע שעה או עד גיליונות ג'לי מכף מתכת ומגיעים ל -220 מעלות. הסר את הסיר מהאש. רפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת.
-
מצקת ג'לי חם לתוך צנצנות שימורי חצי ליטר מעוקרות, ומותיר מרחב ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
עבד צנצנות מלאות בסור מים רותחים 5 דקות (התחל בתזמון כשהמים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; מצננים על מדפי תיל עד שהם מוגדרים.
עובדות תזונה
למנה: 75 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 18 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
