תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במעבד מזון משלבים עגבניות, מחצית מהאבוקדו, הכוסברה, 2 כפות מיץ ליים, השום וקורט מלח. מכסים ודופקים בכמה סיבובי הפעלה / כיבוי עד לקבלת תערובת מעט שמנמן. מעבירים את התערובת לקערה בינונית. מקפלים פנימה את יתרת האבוקדו ופלפלי הצ'יל. מתבלים לפי הטעם עם מיץ לימון נוסף ומלח. מכסים ומצננים תוך כדי marina טונה.
-
בקערה לא מתכית או בשקית ניילון ניתנת לחיזוק משלבים טונה, מנגו, 1/2 כוס מיץ הליים, שמן הזית והשאלוט. מכסים ומשרים במקרר לפחות שעתיים אך לא יותר משלוש שעות, תוך ערבוב או סיבוב מדי פעם.
-
להגשה מחלקים את תערובת העגבניות בין שש כוסות הגשה. מעל כל מנה עם חלק מתערובת הטונה-מנגו; מפזרים כל מנה עם מלח ים ומקשטים עם טריז סיד. מגישים עם שבבי טורטיה.
הערת העורך:
הקפידו להשתמש במרכיבים איכותיים למתכון זה, במיוחד טונה בדרגה סשימי, מנגו בשלים לחלוטין ושמן זית כתית מעולה. שמן הזית משמש כרוטב ולכן השתמשו בו בשיקול דעת.
*
הקפידו להשתמש במיץ ליים סחוט טרי.
**
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 356 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 22 מ"ג כולסטרול, 157 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 17 גרם חלבון.
