תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מרפדים נייר אפיה גדול עם נייר קלף; להניח בצד. בקערה גדולה שלבו קמח, אבקת אפייה ומלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. הוסף גבינה; לערבב היטב. יוצרים באר במרכז תערובת הקמח. הוסף את 1 1/2 כוסות החלב בבת אחת. בעזרת מזלג מערבבים רק עד לקבלת רטיבות.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש בצק על ידי קיפול ולחץ עליו בעדינות רק עד שהבצק מחזיק ביחד. טפטים או מרדדים קלות בצק עד עובי 3/4 אינץ '. חתוך בצק עם חותך עגול מקומח של 2- עד 2 אינץ '; גרוטאות מחדש לפי הצורך. טובלים את החותכן לקמח בין החתכים.
-
מניחים סיבובים של בצק סנטימטרים זה מזה על נייר אפייה מוכן. מברישים צמרות עם חלב נוסף. אופים 14 עד 16 דקות או עד להזהבה. העבירו ביסקוויטים למתלה תיל. (להגשה היום, יש לקרר מעט את הביסקוויטים. להשמיט את שלב 4 ו -5 ולהמשיך כנדרש בשלב 6.)
-
מצננים ביסקוויטים לגמרי. מניחים בשקית מקפיא שניתנה להחלפה; לאטום, לתייג ולהקפיא עד חודשיים.
-
להפשיר ביסקוויטים בטמפרטורת החדר (אפשר כשעתיים). אם תרצה, מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מניחים ביסקוויטים על תבנית. אופים כעשר דקות או סתם עד להתחממותם.
-
לפצל ביסקוויטים ולהניח על צלחות הגשה. למעלה עם רוטב חזיר פלפל.
עובדות תזונה
למנה: 562 קלוריות, (16 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 90 מ"ג כולסטרול, 1318 מ"ג נתרן, 50 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.רוטב חזיר פלפל
רכיבים
הוראות
-
במחבת גדולה מחממים שמן זית על אש בינונית. הוסף חזיר ובצל. מבשלים עד להשחמה של ham, והבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים קמח לתערובת חזיר. מבשלים ומערבבים על אש בינונית למשך דקה. להקציף בהדרגה חלב. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מערבבים פלפל ומרווה. אם רוצים, מערבבים פנימה פטרוזיליה. מגישים מייד. (או מכניסים לכלי אטום אוויר. מכסים. צונן עד 48 שעות. בסיר בינוני מחממים את הרוטב על אש בינונית-נמוכה במשך 10 עד 15 דקות או עד לחומם. במידת הצורך, מערבבים מספיק חלב נוסף בכדי ליצור עקביות רצויה. .)
