תוכן עניינים:
- שמור על זה: סכין השף של ווסטהוף
- לזרוק את זה: כל סוג של מבצע
- Keep It: קרש חיתוך גדול
- לזרוק אותו: סכין חשמלית
- Keep It: פותחן יין
- לזרוק את זה: טוסטר
- Keep It: מחבת ברזל יצוק
- Toss It: סט פונדו
- Keep it: מכונת פסטה
- Toss It: מלון בלר
כעת, יותר מתמיד, מפציצים את חיי היומיום שלנו עם "הכרחיות מטבח". אבל מה אתה באמת צריך להכין ארוחת ערב איכותית במסעדה בבית? מסתבר שזה כנראה לא כמה פריטים שהייתם מצפים … אבל אלה שעושים את הקיצוץ עשויים להיות קצת השקעה. המשך לקרוא לרשימה המלאה של חמשת כלי המטבח שכל שף בית צריך להיות במטבח שלה, כמו גם חמישה גאדג'טים שיכולים להיכנס ישירות לערימת התרומות.
שמור על זה: סכין השף של ווסטהוף
ככל שהסכין שלך חדה יותר, כך תבכה פחות תוך כדי חיתוך בצל. יצרנית הסכינים הגרמנית פועלת מאז 1814, ולא בכדי: הסכינים שלהם נמשכים. סכין השף שלהם מגיע בכמה גדלים, החל בטווח של $ 60 ויוצא כלפי מעלה של 500 $. אז בעוד שהם עשויים להיות קצת בצד היקר, כל שף מקצועי יגיד לכם שזו הוצאה משתלמת. בנוסף, מוצר אחד זה יכול לעשות הכל - לחתוך, לרסק, לפרוס ולקצוץ. תשכח מהבלוק, סכין אחת טובה היא כל מה שאתה צריך.
לזרוק את זה: כל סוג של מבצע
מאבוקדו לפלחי בננה, פריטים אלה נראים כמו רעיון נהדר בעת הרכישה. אך רוב הסיכויים שהם מתרגלים לעיתים רחוקות ופשוט בסופו של דבר תופסים שטח מגירת מטבח נחשק. לכן, אם אתם זקוקים לעזרה בפרוסת פירות וירקות - הימנעו משירות הקניות של Amazon.com בשעת לילה מאוחרת והתייחסו לסכין השף שלמעלה. על ידי שחרור נדל"ן יקר למטבח, אתה מסוגל להתמקד באופן מלא יותר במשימה העומדת בפניך: בישול לאנשים שאתה אוהב!
Keep It: קרש חיתוך גדול
אתה באמת צריך רק קרש חיתוך אחד לכל צורך בחיתוך שיעלה. אך ראו הוזהרתם: זה לא גוש הקצבים של אמכם! מצא קרש חיתוך גדול מספיק כדי לעבוד על מספר משימות בו זמנית - אתה אמור להיות מסוגל לקצוץ בצל בפינה אחת ולקלף תפוחי אדמה בקצה השני. רוב השפים המקצועיים משתמשים בגרסת פלסטיק לבנה בגודל חצי אינץ '. זוהי אפשרות משתלמת ותציג כל שאריות מזון שנשארו לניקוי קל. הקפידו למצוא אחת עם "חריץ מיצים" כדי למזער את ההודעות, כמו זו של ווינקו.
לזרוק אותו: סכין חשמלית
הסכין החשמלי הוא המצאה אחת שהעולם יכול להסתדר בלעדיה. מלבד מסור שרשרת, זה נראה כמו הדרך המהירה ביותר בסופו של דבר לבית החולים או כמו אדוארד מספריים. כל הבדיחות בצד, הדבר החשוב ביותר לשים לב למכשיר זה הוא באיזו תדירות אתה משתמש בו. זו רק פעם אחת, או אם יש מזל, אולי פעמיים בשנה, שהסכין החשמלית מקבלת הזדמנות לחסד את קרש החיתוך. במקום לחבר משהו, התאמן עם סכין השף שלך (ראה פריט מספר אחד למעלה!) והפגין את כישורי הסכין שלך במהלך החגים.
Keep It: פותחן יין
אם לצטט את ג'וליה ילד המנוחה והגדולה: "אני נהנה לבשל עם יין, לפעמים אפילו הכנסתי אותו לאוכל!" ואם למישהו הייתה סמכות בעניינים האלה, זה היה שף הבית האהוב של כולם והאישה שהכניסה לבישול הצרפתי לבתיהם של מיליוני אמריקאים. בימינו תוכלו להוציא סכום בלתי מוגבל של כספים על פותחן יין מפואר. אבל מה שחשוב באמת זה אם זה יבצע את העבודה. שמור את זה בפשטות - אין צורך לשבור את הבנק על זה.
לזרוק את זה: טוסטר
לפני שאתה מסתכל על הסיכוי לנטרל את מכשיר הארוחות הבוקר המועדף עליך, שמע אותי. פריט ציוד מגושם זה עושה רק דבר אחד ותופס שטח דלפק יקר. במקום להכין את ארוחת הבוקר שלך באמצעות כלים מרובים, נסה לבשל את ארוחת הבוקר שלך בעזרת מחבת אחת בלבד. טוסט מעולם לא טעם כל כך טוב עד שטעמת אותו עם כל הטוב מאותה מחבת שבה היית מטגן את הבייקון והביצים שלך.
Keep It: מחבת ברזל יצוק
אם כבר מדברים על ארוחות בתבנית אחת, מחבת הברזל היציקה היא אחד הפריטים הקדושים ביותר במטבח של שף כלשהו, ושווה לחלוטין את ההשקעה. אתה אף פעם לא שוטף אותו, רק שוטף ומוחק - ואת כלי הבישול החובה ניתן להעביר מדור לדור, עומדים במבחן הזמן. ככל שאתה מבשל יותר במחבתות האלה, כך הם "מתובלים" יותר, כלומר יותר טעם לאוכל שלך. ואין שום פריט אחר במטבח שיכול לעשות את זה!
Toss It: סט פונדו
אל תעמיד פנים כאילו אין לך אחד מהבנים הרעים האלה שתתמקם בפינת המטבח שלך. בין אם רכשתם בעצמכם את הסט המסורבל הזה או שמדובר במתנה בעל כוונות טובות מלפני 30 שנה, זה אוסף אבק והיא צריכה ללכת. אם אתם חושקים בקבוצה חמה של רוטב גבינה למשחק הגדול או לקבוצת אורחים, תוכלו להכין את אותה מנה בסיר איטי ולחסוך לעצמכם את מקום המדף.
Keep it: מכונת פסטה
אם אתה רוצה להרשים מישהו באמת עם הכישורים הקולינריים שלך, הכין לו פסטה מאפס. פסטה ביתית מקבלת ראפ גרוע כמשהו רב זמן ומסובך להכנה. אך למען האמת, מרבית מתכוני הפסטה דורשים שלושה עד ארבעה מרכיבים בלבד. המוצר המוגמר בעל מרקם אותנטי יותר מפסטה ארוזה והוא מתבשל מהר יותר מפסטה יבשה. כל מטרת המטבח היא שזה צריך להיות מקום להשתעשע בו, להתנסות וללמוד. אתגר את עצמך או תן לזה צילום עם הילדים: זה קצת מבולגן, כיף גדול וסוג הארוחה שלא תשכח. אתה יכול להוציא עד 300 דולר על אחד מאלה, אך הדגמים הקלאסיים של הארכובה ידיים עושים את העבודה עבור חלק מהמחיר.
Toss It: מלון בלר
בתרחיש זה, הבלן המייצג מייצג את כל מה שבמגירה של כלי הכף ידיים אקראיים שמעט כמעט לא משתמשים בהם. זוכר את הסכין האשכולית הזו? לא חיוני. חותך ביצים? השתמש בסכין. ואל תתחילו אפילו להתחיל עם בורר התפוחים. במשך דורות קודמים, פריטים אלה שימשו בקינוחים וסלטים שהיו תלויים במצגת בלבד. אך כעת יותר מתמיד המוקד של אוכל טוב הוא בחומרים איכותיים וטריים, ולא בנוחות הכלי. אל תרכוש דברים שלא תשתמש בהם. במקום זאת, הקדישו את תקציב המטבח שלכם לדברים שאתם צריכים - ותוך כדי כך תעזרו להחזיר את תשומת הלב למנה בהישג יד.
