בקערה גדולה מערבבים יחד תערובת תיבול טאקו ומים עד לקבלת תערובת טובה; מערבבים פנימה שמן וחומץ. הוסף תירס, עגבניות חתוכות, זיתים ופלפל מתוק; לזרוק קלות על המעיל. מכסים ושומרים במקרר כמה שעות או לילה, תוך ערבוב מדי פעם. מגישים בעזרת כף מחוררת. עושה 8 מנות צד.
עובדות תזונה
למנה: 116 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 383 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.