פלפל צהוב וסלט עגבניות אדומות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כפות שמן זית או שמן סלט
• 2 כפות חומץ יין לבן
• 1 כף בצל ירוק חתוך דק או עירית טרייה חתוכה
• 2 כפיות חתוכות בזיליקום טרי או 1/2 כפית בזיליקום מיובש, מרוסקות
• כפית סוכר
• ½ כפית חרדל בסגנון דיז'ון
• ⅛ כפית פלפל
• 3 פלפלים מתוקים צהובים גדולים חתוכים דק לטבעות (כ -3 כוסות)
• 3 עגבניות אדומות גדולות חתוכות
• עלי תרד
• ⅔ כוס גבינת גורונזולה מפוררת או גבינה כחולה (3 גרם)

הוראות

• שלב 1

  לצורך ההלבשה, צנצנת עם בורג עליון שלב שמן זית או שמן סלט, חומץ, בצל ירוק, או עירית, בזיליקום, סוכר, חרדל ופלפל. מכסים ומנערים היטב. צינה, אם תרצה.

• שלב 2

  במחבת מבשלים טבעות פלפל מתוק, מכוסות, בכמות קטנה של מים רותחים למשך 1-2 דקות או סתם עד לקבלת פריך רך; מסננים ומצננים. צינה, אם תרצה.

• שלב 3

  להגשה, מסדרים פרוסות עגבנייה וטבעות פלפל מתוק על מגש מרופד בתרד. מפזרים גבינה מפוררת על הסלט. לנער להתלבש היטב; טפטוף מעל סלט. עושה 4 עד 6 מנות צדדיות.

טיפים

הכן רוטב; מכסים ומצננים עד 24 שעות. לבשל פלפלים; מסננים ומצננים. מכסים ומצננים עד 24 שעות.

עובדות תזונה

למנה: 182 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 16 מ"ג כולסטרול, 331 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 7 גרם חלבון.