אופה תפוח אדמה גבינה טוסקנית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 קילו תפוחי אדמה אדומים
• ¼ כוס חמאה
• 3 - 4 שיני שום, טחון
• 1 ½ כפיות חתוכות טימין טרי או 1/2 כפית טימין מיובש, כתוש
• 1 כוס חלב חמאה
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כוס גבינת פונטינה מגורדת (4 אונקיות)
• 1 כוס גבינת פרמזן מגורדת דק (4 אונקיות)
• ⅓ כוס גבינה כחולה מפוררת
• ½ כוס פנקו (פירורי לחם בסגנון יפני)
• ¼ כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
• 1 כף שמן זית
• פטרוזיליה טרייה חתוכה (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 400 מעלות. משמנים קלות תבנית אפייה מרובעת דו ריבועית; להניח בצד. לשפשף תפוחי אדמה; חתוך חתיכות אינץ '. בסיר גדול מבשלים תפוחי אדמה במים רותחים, מומלחים קלות בכיסוי למשך 12 עד 15 דקות או עד שהם רכים; לנקז.

• שלב 2

  במחבת 12 אינץ להמיס חמאה על אש בינונית. הוסף שום וטימין; מבשלים ומערבבים דקה. הוסף תפוחי אדמה; מועכים גס עם מחית תפוחי אדמה. מערבבים פנימה חלב חמאה, מלח ופלפל. מקפלים פנימה גבינת פונטינה, 1/2 כוס גבינת הפרמזן והגבינה הכחולה. מעבירים את התערובת לתבנית המוכנה, מתפשטים באופן אחיד.

• שלב 3

  בקערה קטנה שלבו את שאר 1/2 כוס גבינת הפרמזן, הפנקו והתיבול האיטלקי. טפטוף שמן; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מפזרים באופן אחיד על תערובת תפוחי האדמה.

• שלב 4

  אופים, לא מכוסים, בערך 20 דקות או עד שהתערובת מבעבעת והחלק העליון חום זהוב. אם רוצים, מפזרים פטרוזיליה.

עובדות תזונה

למנה: 304 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 47 מ"ג כולסטרול, 653 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.