לביבות פירות טרופיות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 בננות בשלות, פרוסות
• 2 כפיות מיץ לימון
• 1 ¼ כוס קמח לכל המטרה
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות אבקת אפיה
• ½ כפית מלח
• 1 כוס חלב
• 2 חלמונים
• 3 כפות מרגרינה או חמאה, מומסת
• 1 אונקיה יכולה אננס כתוש (חבילת מיצים), סחוטה
• 2 חלבוני ביצה
• 1 כוס קוקוס פתיתי, קלוי
• גבינת שמנת (לא חובה)
• פפאיה פרוסה, מנגו, בננה ו / או אננס פרוס (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בקערת מעבד מזון או במיכל בלנדר משלבים בננות חתוכות ומיץ לימון. מכסים ומעבדים או מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. בקערת ערבוב משלבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. בקערת ערבוב אחרת שלבו חלב, חלמונים, ומרגרינה או חמאה; מערבבים פנימה תערובת בננות ואננס. הוסף תערובת בננות לתערובת הקמח בבת אחת. מערבבים רק עד לאיחוד הבלילה אך עדיין מעט גושית.

• שלב 2

  בקערת ערבוב קטנה מקציפים חלבון ביצה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). מקפלים בעדינות את החלבונים ואת 2/3 כוס הקוקוס לבלילה, ומשאירים כמה פחזניות של ביצה. אל תעבור יתר על המידה.

• שלב 3

  מחממים מחבת משומנת קלות או מחבת כבדה על אש בינונית עד שכמה טיפות מים רוקדות על פני השטח. לשפוך על כל פנקייק, שופכים בערך 1/4 כוס הבלילה על המחבת החמה. מורחים את הבלילה לעיגול בקוטר של כ -4 סנטימטרים.

• שלב 4

  מבשלים על אש בינונית עד שהלביבות חומות זהובות, הופכים לבישול הצדדים השניים כאשר משטחי הלביבות מבעבעים והשוליים יבשים מעט (בערך 1 עד 2 דקות לכל צד). מגישים מייד ומפוזרים עם שאריות הקוקוס. אם תרצו, עלינו לביבות עם גבינת שמנת ופירות. מכינה 20 לביבות.

עובדות תזונה

למנה: 99 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 22 מ"ג כולסטרול, 131 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.