אפונה ושומשום מזוגגות בטרה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• ¼ כוס יין אורז מתוק (מירין)
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות רוטב סויה מופחת-נתרן
• 2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד
• 3 שיני שום, טחון
• ½ כפית רוטב דגים
• 3 ½ כוסות תרמילי אפונה טריים עם סוכר טרי (12 גרם) או תרמילי אפונה שלג (9 גרם). מיתרים מוסרים אם קיימים
• 4 גרם פטריות שיטאקי טריים, גבעולים שהוסרו וכובעים פרוסים
• 2 כפיות שמן צמחי
• כפית שמן שומשום קלוי
• 2 כפיות שומשום
• ¼ כפית מלח
• 1 כף בצל ירוק קצוץ

הוראות

• שלב 1

  לרוטב טרה * בסיר קטן שלבו שבעת המרכיבים הראשונים (דרך רוטב דגים). מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, 15 דקות או עד שהם מצטמצמים ל- 1/2 כוס. מצננים ומסננים, זורקים מוצקים.

• שלב 2

  בינתיים, מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מרפדים תבנית בגודל 15X10 אינץ 'עם נייר כסף. מניחים תרמילי אפונה ופטריות בתבנית מוכנה. מטפטפים בשני השמנים ומפזרים שומשום ומלח; לזרוק למעיל. צולים 15 עד 18 דקות או עד שקווי האפונה רכים וחומים בהירים בשוליים.

• שלב 3

  מטפטפים תערובת אפונה עם 2 כפות. מרוטב הטרה (שמור את הרוטב שנותר לשימוש אחר) ומפזרים בצל ירוק.

*

או במקום להכין את רוטב הטרה, בקערה קטנה שלבו 2 כפות. רוטב טריאקי מופחת-נתרן, 1 כף. מים, ו -2 כפיות. סוכר חום ארוז.

טיפים

מכיוון שהאפונה הצמדת סוכר שוקלת יותר מאשר אפונה שלג, יהיו לך משקולות שונות שיניבו 3 1/2 כוסות. אתה יכול גם להשתמש בתערובת של הצמד סוכר ואפונה שלג אם תרצה.

לאחסן

אחסן רוטב טרה, מכוסה, במקרר עד שבועיים.

עובדות תזונה

למנה: 117 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 549 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.