דגי טימין טנגי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילוגרם סלמון טרי או קפוא, סוליה, פילה, בקלה או כתום מחוספס בעובי 1/2 עד 3/4 אינץ '
1 כוס מרק עוף
¼ כוס בצל קצוץ
⅛ כפית פלפל
⅛ כפית טימין מיובש או מיורם, כתוש
2 כפות מים
כפית קורנפלור
¼ כוס רוטב סלט חווה מחלב חלב בסגנון מקורי
2 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה
פרוסות לימון טריים (לא חובה)

שלב 1
להפשיר דגים, אם קפואים. שוטפים דגים וטופחים יבשים במגבות נייר. מודדים את עובי הדגים.
שלב 2
במחבת בגודל 10 אינץ 'שלבו את המרק, הבצל, הפלפל והתימין או המורג`ם. מביאים לרתיחה. מניחים דגים במחבת, תוחבים מתחת לכל קצוות דקים כך שהדגים יתבשלו באופן שווה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 4 עד 6 דקות בעובי של 1/2 אינץ 'או עד שהדג פשוט מתקלף בקלות במזלג. הסר דגים לפלטה חמה; לשמור על חום.
שלב 3
הביאו נוזלים במחבת לרתיחה; מרתיחים, לא מכוסים, על אש בינונית-גבוהה למשך 3 עד 5 דקות או עד שהם מצטמצמים לכ- 1/2 כוס. שלב מים וקורנפלור; מערבבים לנוזל במחבת. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. מערבבים פנימה רוטב סלט ופטרוזיליה. מגישים רוטב עשבים, אם רוצים, פרוסות לימון עם דגים. עושה 4 מנות.