תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך צמרות וקצוות שורש מגזר 1/2 פאונד וצנוניות 1/2 פאונד. פרוסה דקה. אורזים גזר, צנוניות, 1 שאלוט פרוס דק, 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה ו -1 פלפל ג'אלאפינו גזע ופרוס לארבע צנצנות שימורים נקיות. מחלקים 1 כפית פלפלים שחורים שלמים, 1/2 כפית כל זרעי חרדל וזרעי כמון, ובמידת הצורך 1/8 כפית פלפל אדום כתוש בצורה אחידה בין הצנצנות.
-
בסיר כבד קטן שלא מגיב, שלבו 1/4 כוסות מים, 1 כוס חומץ סיידר ושתי כפיות כל סוכר ומלח. מביאים לרתיחה על בינונית-גבוהה, תוך ערבוב להמסת סוכר ומלח. שופכים את תערובת החומץ החמה על הירקות ומקפידים לכסות ירקות. נותנים להתקרר 30 דקות. צוננים לילה לפני ההגשה. מאחסנים במקרר עד חודש. מכין 4 ליטרים.
עובדות תזונה
למנה: 10 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 88 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
