תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
ציון חזיר על ידי ביצוע חתכים באלכסון בתבנית יהלום. הכניס ציפורן לצמתים הנקובים ב ham. מניחים חזיר על מתלה בתוך תבנית צלייה רדודה. הכניסו מדחום בשר לחלק העבה ביותר של חזיר מבלי לגעת בשומן או בעצם. אופים בתנור בחום 325 מעלות עד שהמדחום רושם 125 מעלות (בערך 1-1 / 4 עד 1-1 / 2 שעות לחצי האספקה, 1-3 / 4 עד 2 שעות עבור חלק השוק).
-
בינתיים, לזיגוג, שלב בסיר קטן ג'לי, חרדל, מיץ לימון וציפורן טחונות. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שהג'לי נמס. הניח מחצית מהזיגוג שיעבור סביב שולחן ארוחת הערב עם בשר חזיר. מברישים חלק מהזיגוג שנותר על חזיר. אופים 20-30 דקות יותר או עד שהמדחום רושם 135 מעלות, תוך הברשה עם זיגוג מדי פעם. תן לחמוס לעמוד 15 דקות לפני הגילוף. (הטמפרטורה של הקinkיה תעלה 5 מעלות במהלך העמידה.) מגישים עם זיגוג שמור. מבצע 16 עד 24 מנות.
קדימה:
הכן זיגוג; מכסים ומעבירים למקרר עד שבוע. מחממים מחדש בסיר קטן על אש בינונית עד לקבלת תערובת חלקה.
חילופי תזונה:
1-1 / 2 פרי, 3 בשר רזה מאוד.
עובדות תזונה
למנה: 270 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 59 מ"ג כולסטרול, 1413 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 26 גרם חלבון.
