סלט בטטה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 8 בטטות בינוניות (4 קילו) קלופות וקוביות (כ -12 כוסות)
• 1 כוס מיונז בהירה או רוטב סלט
• 2 כפות קליפות תפוז מגורדות דק
• ⅔ כוס מיץ תפוזים
• ½ כפית מלח
• ½ כפית ג'ינג'ר טרי מגורד או 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון
• 2 כוסות סלרי חתוכים
• ½ כוס משמשים מיובשים חתוכים
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים או אגוזי פקאן, קלויים
• 1 8 אונקיה יכולה להכין נתחי אננס (חבילת מיצים), סחוטים

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי מכוסה, מבשלים בטטות במים רותחים מספיק בכדי לכסות במשך 8 עד 10 דקות או סתם עד שתפוחי האדמה רכים. מסננים ומצננים מעט.

• שלב 2

  בינתיים, להלבשה, בקערה גדולה במיוחד, שלבו מיונז, קליפות תפוז, מיץ תפוזים, מלח, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. מערבבים סלרי ומשמשים מיובשים. הוסף בטטות; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מכסים ומצננים 8 עד 24 שעות.

• שלב 3

  לפני ההגשה מערבבים פנימה אגוזי מלך ואננס. מבצע 16 עד 20 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 180 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 5 מ"ג כולסטרול, 239 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 3 גרם חלבון.