תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הסר קליפות מתירס. קרצף תירס במברשת נוקשה להסרת משי; לשטוף. חתוך גרעינים מהגביעים (צריך להכיל כ 6 כוסות). בתנור הולנדי בן 4 ליטרים הביאו 2 ליטרים מים מומלחים קלות לרתיחה. הוסף תירס; חזור לרתיחה. מבשלים, לא מכוסים, למשך 1-12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מסננים היטב; להניח בצד.
-
בסיר גדול מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים תפוח, גזר, בצל ושום; מבשלים ומערבבים 3 עד 4 דקות או עד שהירקות רכים אך לא שחומים. הוסף מרק עוף. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים עוד 2 דקות.
-
מצננים מעט את תערובת הירקות, בערך 10 דקות. מוסיפים מחצית מהתירס המבושל (בערך 2-12 כוסות). מניחים תערובת ירקות, שליש בכל פעם, בצנצנת בלנדר או בקערת מעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד כמעט חלק; לחזור לסיר גדול; להוסיף תירס שנותר; חום דרך. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
-
קליפות ופלחי חתכים; קוצצים דק קטעים. שלב קטעי סיד וטימין. להגשה, מצקת מרק לקערות. למעלה עם טפיחה של חמאה. מפזרים תערובת עשב סיד. העבירו רוטב פלפל חריף. עושה 6 עד 8 מנות.
טיפ למבחן המטבח:
חותכים תירס מהגביע על ידי ייצוב קצה אחד על קרש החיתוך ופורסים כלפי מטה בעזרת סכין חדה.
עובדות תזונה
למנה: 204 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 444 מ"ג נתרן, 41 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.
