יצרנית פירות ים מתוקים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

½ כוס חמאה
3 ביצים
½ כוס סוכר
½ כוס קמח לכל המטרה
כפית וניל
½ כפית קליפות לימון מגורר דק ו / או קליפות תפוז (לא חובה)
3 גרם ציפוי ממתקים בטעם וניל
¼ כוס סוכריות טיפת לימון כתושות
מתכון 1 קרם לימון

הוראות

שלב 1
בסיר קטן ממיסים חמאה על אש נמוכה; הניחו בצד להתקרר מעט. בקערה בינונית טורפים ביצים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך דקה. מוסיפים בהדרגה סוכר; מקציפים כשלוש דקות או עד שהסוכר כמעט מומס, מגרד מדי פעם את דפנות הקערה. מקציפים בהדרגה חמאה מקוררת עד לאיחוד. מערבבים קמח, וניל, ואם רוצים, קליפת לימון מגורדת רק עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
שלב 2
מחממים ברזל קרומקייק לא אלקטרי בראש הטווח על אש בינונית-נמוכה. משמנים קלות את רשת הקראומקייק. אם משתמשים במגהץ בגודל 6 אינץ ', כף כף אחת מהבלילה על רשת הקרומקייק. סגור ברזל בעדינות אך בתקיפות. מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ -30 שניות. (או לבשל את הבלילה בברזל קרומקייק חשמלי לפי הוראות היצרן.) פתח בזהירות ברזל קרומקייק. שחרר את העוגיה מהרשת בעזרת מרית צרה. הפוך את העוגיה על מתלה תיל. מייד מגלגלים את העוגיה סביב חרוט מתכת. תן לעוגיה להתקרר סביב חרוט עד שהיא שומרת על צורת חרוט.
שלב 3
חוזרים על הפעולה, מחממים את ברזל הקראומקייק ובישל את הבלילה שנותרה 1 כף בכל פעם. מקררים לחלוטין את קונוסי העוגיות המגולגלים על מתלי תיל.
שלב 4
לקישוט העוגיות, בקערה קטנה עם מיקרוגל במיקרוגל את ציפוי הממתקים, שנחשף, על כוח של 100 אחוז (גבוה) למשך 30 עד 60 שניות או עד להמסה וחלקה, תוך ערבוב פעמיים. מניחים טיפות לימון כתוש בקערה רדודה קטנה.
שלב 5
טבלו בזהירות את שפת העוגיה בציפוי סוכריות מומס, ותנו לטפטף עודף לקערה. טבלו מייד את השפה בטיפות הלימון הכתוש כדי לעטות. הניחו קרומקייק על דף עוגייה מרופד בנייר שעווה. חזור על הפעולה עם העוגיות שנותרו, ציפוי סוכריות וטיפות לימון כתושות. בואו לעמוד כ 30 דקות או עד להגדרה.
שלב 6
למילוי יצרניות הקראומק, כף קרם לימון לשקית קישוט עם קצה כוכב גדול. צינור קרם לתוך הקונוסים. מגישים מייד.

לאחסן:

מניחים עוגיות לא מחופשות ולא ממולאות בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה יש להפשיר עוגיות, אם קפואות. מעיל ומילוי כמתואר בשלבים 4 עד 6.

עובדות תזונה

למנה: 159 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 53 מ"ג כולסטרול, 85 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.