תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. בשר פרפר על ידי חיתוך כל גפן לחצי אופקית, חיתוך לטווח של 1/2 אינץ 'מהצד הנגדי. מורחים פתוחים. מניחים בשר בין שתי יריעות ניילון נצמד. בעזרת הצד השטוח של פטיש בשר, קילו בשר קלות בעובי של כ- 1/4 אינץ '. הסר את הניילון הנצמד. מורחים בשר בחרדל.
-
למילוי, בקערה בינונית שלבו תערובת מלית וחמאה. מטפטפים מרק, זורקים להרטיבות. מורחים מילוי על בשר. החל מהצד הארוך, מגלגלים כל רעננה לספירלה. קשרו במרווחים של 2 אינץ 'עם חוט מטבח 100% כותנה.
-
עוטפים כל מרענן בניילון נצמד. מניחים בשקית או במכל. לאטום ולהקפיא עד חודש.
-
להגשה, הפשירו במקרר למשך הלילה (המרכזים עדיין עשויים להיות מעט קפואים). מחממים תנור לחום של 425 מעלות. לעטוף פצעונים. בקערה קטנה שלבו ביצה והמים; מברישים מעל בשר. מורחים קרקרים כתושים על נייר שעווה; לגלגל בשר בקרקרים כדי לצבוע. מניחים על תבנית מרופדת בנייר כסף.
-
צולים במשך 30 עד 35 דקות או עד שמדחום לקריאה מיידית המוחדר בבשר רושם 145 מעלות צלזיוס. מעבירים לפלטת הגשה. הסר מחרוזת; לפרוס בשר.
עובדות תזונה
למנה: 285 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 111 מ"ג כולסטרול, 766 מ"ג נתרן, 22 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 30 גרם חלבון.
