סלט סלק תרד עם רוטב שאלוט קלוי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 שאלוט, קלויים * וקצוצים
• ¼ כוס שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל
• 3 כוסות תרד לתינוק טרי
• 2 סלק קטן, קלוי, ** קלוף ופרוס
• ½ נורת שומר קטנה, חתוכה גבעולים ושכבות חיצוניות ופרוסה דק (כ -1 כוס)
• ¼ כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים גס
• 1 גרם גבינת עזים

הוראות

• שלב 1

  לצורך ההלבשה, יש להכניס בקערה קטנה שאלוט, שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל; להניח בצד.

• שלב 2

  בקערה בינונית, זורקים תרד עם מחצית מהחבישה; להניח בצד. בקערה קטנה השליך את שארית ההלבשה עם הסלק.

• שלב 3

  מניחים תרד על צלחות הסלט. חלקו עם פרוסות סלק ופרוסות שומר. מפזרים אגוזי מלך ומוסיפים בובות קטנות של גבינת עזים. עושה 4 עד 6 מנות.

* לצלייה בשאלוטים:

הסר את העור החיצוני של שאלוט. מניחים בתבנית מרופדת בנייר כסף. מטפטפים כפית שמן זית. חותם נייר כסף. אופים בתנור בחום של 450 מעלות בערך 20 דקות או עד שה שאלוטים רכים ושחימים זהובים.

** לצלות סלק:

שוטפים היטב סלק. מניחים בתבנית מרופדת בנייר כסף. מטפטפים עם 2 כפיות שמן זית. חותם נייר כסף. אופים בתנור בחום של 45 מעלות למשך 25 עד 30 דקות או עד שהם רכים.