תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. חותכים בשר לחתיכות של אינץ '. בקערה בינונית, מערבבים כמון, סוכר, מלח, כוסברה, אבקת חמישה תבלינים ופלפל קאיין מוסיפים בשר; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מכסים ומשרים במקרר למשך 30 דקות עד 24 שעות.
-
על שנים עשר שיפודי 10 אינץ '*, משחילים לסירוגין בשר, מנגו ובצל אדום, ומשאירים 1/4 אינץ' בין חתיכות.
-
לקבלת גריל פחם, הניחו שיפודי בשר על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות. גריל במשך 10 עד 12 דקות או עד שהבשר מעט ורוד במרכז, הופך מדי פעם להשחמה אחידה. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו שיפודי בשר על מתלה הגריל על האש. מכסים ומנגלים כנ"ל.) עושה 6 מנות.
*
אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים לפחות 30 דקות לפני הצלייה.
עובדות תזונה
למנה: 192 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 74 מ"ג כולסטרול, 253 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 24 גרם חלבון.
