כריכים של ילד עגבניות מעושנות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• קרש צלייה היקורי או עץ אלון בגודל 14x6x3 / 4 אינץ '
• 2 עגבניות בשלות ירוקות ובינוניות או מוצקות (5 עד 6 אונקיות כל אחת) חתוכות לפרוסות של אינץ '
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 בצל אדום קטן חתוך לפרוסות של אינץ '
• ¼ כוס מיונז
• 1 כף חמאה מתענגת
• 1 כף קטשופ
• 2 כפיות צלפים
• 2 כפיות חרדל קריאולי או חרדל חום חריף
• 2 כפיות חתוכות פטרוזיליה טרייה
• ½ כפית רוטב פלפל חריף בבקבוקים
• 4 לחמניות הוגי, מפוצלות וקלויות
• 1 כוס ארוגולה או תרד לתינוק טרי
• 4 צנוניות חתוכות דק

הוראות

• שלב 1

  לפחות שעה לפני הצליה, משרים קרש בכמות מספקת לכיסוי. הניחו משקל על הקרש כך שיישאר שקוע במהלך ההשריה.

• שלב 2

  לקבלת גריל פחם או גז, הניחו קרש על מתלה הגריל המכוסה ישירות על אש בינונית. הגריל, שנחשף, למשך 3 עד 5 דקות או עד שהקרש מתחיל להתפצח ולעשן. בינתיים מפזרים עגבניות מלח ופלפל שחור. הפוך קרש; מניחים פרוסות עגבנייה על הקרש. מכסים וצולים במשך 10 עד 15 דקות או עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להשחים, מסתובבות פעם באמצע הגריל. מוסיפים פרוסות בצל לצלייה במשך חמש עד 8 דקות האחרונות של הגריל או עד שהבצל רך, הופכים פעם אחת. מוציאים את העגבניות והבצל מהגריל. מפרידים בצל לטבעות.

• שלב 3

  עבור רולואלה, בקערה קטנה שלבו מיונז, מעדן, קטשופ, צלפים, חרדל, פטרוזיליה ורוטב פלפל חריף בבקבוקים. מורחים רולייד על דפנות חתוכות של לחמניות. ממלאים בארוגולה, צנוניות, עגבניות ובצל.

עובדות תזונה

למנה: 425 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 6 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 5 מ"ג כולסטרול, 951 מ"ג נתרן, 66 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.