נקניק מעושן ומרק עדשים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• שומר נורה קטן 1
• 4 שיני שום, טחון
• 1 כף שמן זית
• ½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
• 1 כוס גזר קצוץ (2 בינוני)
• 1 ¼ כוס עדשים, שטופות ומנקזות
• 6 כוסות מים
• 2 כפיות מלח כשר או מלח ים או 1-1 / 2 כפיות מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 6 אונקיה נקניק מעושן, חתוך לחתיכות 1/2 אינץ '
• 3 כפות חומץ יין אדום

הוראות

• שלב 1

  שמרי צמרות שומר לקישוט. קוצצים מספיק את נורת השומר עד שווה כוס. הניחו בצד.

• שלב 2

  בתנור הולנדי מבשלים שום בשמן חם על אש בינונית למשך דקה. מוסיפים בצל ומבשלים עד שהוא רך ושחום זהוב. הוסף גזר ושומר קצוץ; לבשל עד שהוא רך, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מים, עדשים, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, למשך 25 עד 30 דקות או עד שהירקות רכים.

• שלב 3

  בינתיים, במחבת גדולה נקניקייה חומה מכל הצדדים על אש בינונית. מעבירים נקניק למרק בעזרת כף מחוררת. מערבבים חומץ. מצקת לקערות. מקשטים עם צמרות שומר. עושה 5 עד 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 347 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 23 מ"ג כולסטרול, 1314 מ"ג נתרן, 34 גרם פחמימות, 20 גרם סיבים, 22 גרם חלבון.