נקניק מעושן ומרק שעועית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• כפית שום טחון בבקבוקים
• 2 כפות מרגרינה או חמאה
• 6 כוסות מים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים קצוצים (2 כוסות)
• 1 קילו נקניק הודו מעושן במלואו, פרוס
• 1 גרם גרם יכול שעועית אדומה, שטופה ומנקזת
• 1 כפית גרגרי bouillon מייד
• 2 כוסות כרוב קצוץ או כרוב גרוס ארוז עם גזר (תערובת קולסלו)
• ¼ כוס רסק עגבניות או חתול
• 3 כפות חומץ

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי בן 4 ליטרים או בסיר גדול מבשלים את הבצל והשום במרגרינה או חמאה עד שהם רכים אך לא שחומים. מוסיפים את המים, תפוחי האדמה, הנקניק, השעועית וגרגירי הבוילון. מחממים לרתיחה. להפחית את החום; מתבשלים, מכוסים, למשך 15 דקות. מוסיפים את תערובת הכרוב או הקולסלו, רסק עגבניות או חתול, וחומץ. מתבשל, מכוסה, 10 דקות נוספות. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 298 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 51 מ"ג כולסטרול, 933 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 20 גרם חלבון.