מרק חם וחמצמץ מזרחי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 כוסות מרק עוף
• 1 8 אונקיות יכולות יורה במבוק, מנוקזות
• 1 8 גרם אונקיות ערמומי מים חתוכים, סחוטים
• 1 4 גרם אונקיה (משקל סחוט) פטריות חתוכות, סחוטות
• 3 כפות טפיוקה לבישול מהיר
• 3 כפות חומץ יין אורז או חומץ
• 1 כף רוטב סויה
• כפית סוכר
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 8 אונקיית אריזות שרימפס קלופים וקפואים מדויקים
• 4 גרם טופו יציב (גרד שעועית טרי), סחוט וקוביות
• ביצה 1, מוכת קלות
• 2 כפות פטרוזיליה חתוכה או כוסברה טרייה

הוראות

• שלב 1

  בסיר איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר משלבים מרק, יורה במבוק, ערמונים, פטריות, טפיוקה, חומץ, רוטב סויה, סוכר ופלפל.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה למשך 9 עד 11 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 3 עד 4 שעות. מוסיפים שרימפס וטופו. מכסים ומבשלים על חום נמוך או גבוה עוד 50 דקות.

• שלב 3

  שופכים את הביצה הטרופה באטיות למרק בזרם דק. מערבבים את המרק בעדינות כך שהביצה תיצור קווצות נאות במקום גושים. מפזרים פטרוזיליה.

עובדות תזונה

למנה: 114 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 83 מ"ג כולסטרול, 664 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 13 גרם חלבון.