קרוסטיני קפרוס מעושן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 8 גרם לחם צרפתי בסגנון כיכר באגט
• שמן זית (לא חובה)
• חומץ בלסמי (לא חובה)
• 6 - 8 גרם גבינת מוצרלה מעושנת, פרוסה
• 1 קילו עגבניות רומא פרוסות
• עלי בזיליקום טריים
• מלח כשר
• פלפל שחור טחון טרי

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. בעזרת סכין משוננת פורסים את הלחם באלכסון. מסדרים פרוסות לחם על שתי ניירות אפייה גדולים. אם תרצו, מברישים כל פרוסה קלות עם שמן זית. אופים 8 עד 10 דקות או עד שחום בהיר, הופכים פרוסות פעם אחת באמצע האפייה.

• שלב 2

  אם תרצו, מזלפים קלות פרוסות טוסט עם חומץ בלסמי. למעלה עם גבינה; עם פרוסות עגבנייה. מקשטים עם עלי בזיליקום; מפזרים מלח ופלפל.

טיפים

הכן כמתואר בשלב 1. לחם צונן. מעבירים לכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 24 שעות. להגשה מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מסדרים פרוסות לחם על נייר אפיה. אופים כשלוש דקות או סתם עד לקבלת פריכות. המשך כמתואר בשלב 2.

עובדות תזונה

למנה: 63 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 7 מ"ג כולסטרול, 162 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.