בעלי התים עצמם הגדירו "דורקס אוכל", בעלי בתים אלה השיקו בלוג כדי לתת לניסויים הקולינריים שלהם פורום ציבורי יותר. אבל המעבדה לניסויים ההם - המטבח בבונגלו בסגנון בעלי המלאכה - הייתה זקוקה לשיפור. אבל איך מטבח מסוג מעבדה יכול להשלים את הסגנון של קוטג 'מתקופת שנות העשרים? בעלי הבית קיבלו השראה מהשולחנות הישנים בראש השחור שהיו בשימוש בכיתות מדע והעניקו רעיון זה לאדריכל אנדרו מאן כנקודת מוצא לעיצוב המטבח. כאשר החזון למראה המטבח במקום, הגברת הפונקציה בעקבותיה.
לפני השיפוץ, המטבח היה חסר אזורי עבודה ברורים והיה מחובר ישירות לחדר השינה של הזוג. מטרתו של מאן הייתה לעזור לבעלי הבית ליצור מרחב מוגדר יעיל יותר. פירוש הדבר היה שחרור חלק מהמטבח הקיים ושחזור עליו כמסדרון. קיר חדש למעשה הופך את המטבח לשימושי יותר מבלי להרגיש שהוא פחות מרווח.
במטבח הישן היו רק מטר וחצי של משטח השיש. כעת, שלושה אזורי עבודה מובחנים מציעים פי שלושה יותר מרחב עבודה במעבדת שתי הבישולים. אבל זה לא השיפור היחיד: אחסון ושפע נוחות, כמו מכסה המנוע טווח, הופכים את המטבח ליותר נעים.
יחידת מדפים פתוחה מעל תחנת העבודה הראשית שומרת על תחושה אוורירית. כשהמסתיר בחוכמה את מערך ספרי הבישול של הזוג מצד המסדרון, המדף התחתון של היחידה סגור מאחור.
יחידת המדפים הפתוחה נגישה משני הצדדים ויושבת לצד פתח השביל. דלת כיס חדשה מתרחקת כדי לפתוח מקום רב יותר אך ניתן לסגור אותה במידת הצורך. מאן הוסיף גם מעבר בין המטבח לפינת ארוחת הבוקר החדשה (בעבר חדר כביסה) ושבילים מעל לפתחים. האפקט הוא תחושה אוורירית, שמירה על החלל בהיר ופתוח תוך השתקפות האופי הקליל של דברי הימים של הזוג.
שמירה על נאמנות לארכיטקטורה המסורתית של הבית הייתה מכריעה, והחירויות שמאן לקח עם שיפוץ זה תמכו בעיקרון זה. הוא התעקש על סטיילינג של פרטים שאולי לא יבחינו אך לא יעריכו אותם. חלונות, דלתות, אורות וארונות מתיישרים בכדי ליצור תחושת רוגע וסדר המשתרעים ברחבי המטבח. מעבר המטבח והדלתות הצרפתיות החדשות של חדר ארוחת הבוקר מציעות נוף משופר בהרבה של הגבעות והמפרץ מחוץ לבית.
כיור נמוך מדי עם שילוב עם ברז נשלף הופך את הניקוי לפשוט. המיקום שלה מקלה על אינטראקציה עם האורחים בצומת ארוחת הבוקר המצורפת.
בני הזוג חסכו כסף והוסיפו נוכחות היסטורית בשורה ישרה של ארונות פשוטים בסגנון שייקר. מגירות לכלי בישול בארונות בסיס מספקים נוחות מודרנית. דלפקי צפחה מושחזים ומשטח גב אריחי ברכבת התחתית נבחרו בגלל המאפיינים הקלים לניקוי והעמידים שלהם.
