תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מכינים ואופים את תערובת העוגה על פי הוראות החבילה למחבתות 9 ס"מ. מצננים במחבתות על מדפי תיל למשך 10 דקות. מוציאים מהמחבתות ומצננים לחלוטין.
-
להרכבה מניחים שכבת עוגה אחת על צלחת הגשה או מגש. מורחים בערך 1/3 כוס חלבית לבנה מעל השכבה. מניחים את שכבת העוגה השנייה על קרש חיתוך כשהצד המעוגל כלפי מעלה. בעזרת סכין משוננת ארוכה, התחל במרכז העוגה וחותך בזווית לכיוון קצה העוגה כדי להסיר חתיכה אלכסונית משכבת העוגה (זה יביא את "הגבעה"). אבק קלות את הפירורים בעזרת מברשת קונדיטור ואז הניח את השכבה, חתוכה עם הצד כלפי מעלה, על העוגה על צלחת ההגשה.
-
יש להקציף את החלק העליון והצדדי של שכבות העוגה עם חלק מההקצפה הלבנה שנותרה (אם ההקצפה נצמדת לפירורים, הקפיא את העוגה למשך 30 דקות לפני ההקצפה; כל הפירורים שנאחזים בהקצפה יכוסו בקוקוס). לחץ קלות את הקוקוס בחלק העליון ובצדי העוגה. הניחו כ -2 כפות ציפוי לבן בצד. מקציפים אבקת סוכר לשאר הכפור כדי לקבל עקביות נוקשה, וגוון חלבית בגוון. כפית חלבית ירוקה לשקית מאפה עם קצה עלה.
-
עבור עצים, השתמש בסכין משוננת כדי לחתוך מוטות בייגלה לאורכים משתנים. בעזרת ציפוי ירוק, משאירים את הצינור לקצוות לא חתוכים של מוטות בייגלה. (עליכם להכין 5 או 6 עצים בסך הכל.) הכנס מוטות בייגלה, חתוכים לצדדים, לצד אחד של העוגה.
-
חותכים עור פרי לחתיכות בגודל 6 אינץ '; גלגל קצה אחד לכיוון המרכז כדי להידמות למזחלת (הכינו כ -4 מזחלות). מסדרים מזחלות ועוגיות על החלק המשופע בעוגה כך שזה ייראה כאילו הם מזחלים. השתמש בשכבות הלבנות השמורות כדי לחבר את העוגיות למזחלות.
-
עצי אבק עם אבקת סוכר כך שזה נראה כאילו הם מאובקים בשלג. עושה 12 עד 16 מנות.
