עוף צרוב ברוטב טרגון דובדבן | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¼ כוס קמח לכל המטרה
• 2 כפיות פפריקה מעושנת
• כפית חרדל יבש
• 8 ירכי עוף נטולות עצמות
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות דובדבנים מתוקים טריים או קפואים מגולענים, מופשרים אם קפואים
• 2 כפות חתכו טרגון טרי
• 3 שיני שום, טחון
• 1 כוס יין אדום או מיץ דובדבנים יבש
• ½ כוס מרק עוף
• 2 כפות חמאה
• 2 כוסות קוסקוס מבושל חם, אורז או פסטה

הוראות

• שלב 1

  בכלי רדוד שלבו קמח, פפריקה, חרדל, 1/4 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל. מעיל עוף בתערובת קמח. במחבת 12 אינץ 'מבשלים עוף בשמן חם על אש בינונית עד גבוהה למשך 8 עד 10 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד, הופך פעם אחת. מוציאים מהתבנית. כיסוי; לשמור על חום.

• שלב 2

  מוסיפים לאותה מחבת דובדבנים, טרגון ושום. מבשלים ומערבבים על אש בינונית למשך דקה. מערבבים יין ומרק. מתבשלים, לא מכוסים, למשך 3 עד 5 דקות או עד שהרוטב מצטמצם לכ -2 כוסות. מערבבים חמאה עד להמסה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.

• שלב 3

  להגשה, כף רוטב מעל עוף ומגישים עם קוסקוס. אם תרצו, מפזרים טרגון נוסף וטרי. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 573 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 180 מ"ג כולסטרול, 631 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 44 גרם חלבון.