תוכן עניינים:
רכיבים
קרום:
מילוי:
הוראות
קרום:
-
בקערת ערבוב בינונית שלבו חמאה, סוכר, קקאו ומלח. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לאיחוד. לגרד את הצד של הקערה; להוסיף קמח. מקציפים על מהירות בינונית עד שהתערובת נראית כמו חול מגושם. מגרדים קערה. מוסיפים חלב ווניל; מקציפים במהירות נמוכה עד שהבצק מתאחד. אסוף את תערובת הקמח לכדור, לישה בעדינות עד שהיא מחזיקה זו בזו. עוטפים מאפים בניילון נצמד ומצננים במשך 30 דקות.
-
השתמש בידיים שלך כדי לשטח מעט מאפה בין שתי חתיכות נייר שעווה. מגלגלים מאפה ממרכזו לקצוות לעיגול בקוטר של כ -12 סנטימטרים. הסר נייר שעווה; עוטפים מעגל מאפה סביב המערוך. מעבירים מאפה לתבנית טארט בגודל 10 אינץ 'עם תחתית נשלפת או צלחת פאי 9 אינץ'. לחץ בעדינות את הבצק לתבנית מבלי למתוח אותו. חתוך בצק לקצה התבנית או צלחת הפאי. מכסים ומקפיאים למשך 30 דקות לפני האפייה.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מוציאים את התבנית הטארטית מהמקפיא ומאפה הקווים בעובי כפול של נייר כסף כבד. אופים 20 דקות; הסר בזהירות את נייר הכסף. אופים 10 עד 15 דקות יותר או עד שהקרום מוגדר ויבש. מצננים לחלוטין לפני המילוי.
מילוי:
-
בקערה בינונית משלבים את השוקולד, הסוכר, צ'מברד (אם משתמשים) ומלח. בסיר קטן מחממים את השמנת והחמאה עד שהחמאה נמסה והקרם חם כשכמה בועות נוצרות סביב הקצוות. לא להרתיח. שופכים את תערובת השמנת על תערובת השוקולד ונותנים לה לשבת דקה. להקציף בעדינות רק עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים את המלית לתבנית הטארט ומצננים, מכוסים באופן רופף, לפחות 6 שעות או עד ליציבות.
-
מעט לפני ההגשה, מפזרים פיסטוקים קצוצים ו -1 עד 2 קמצוצים מלח ים. מגישים עם קצפת ממותקת קלות, אם רוצים. מאחסנים, מכוסים, במקרר עד יומיים.
עובדות תזונה
למנה: 342 קלוריות, (16 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 60 מ"ג כולסטרול, 127 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
