תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. סדיני עוגיות בשורה עם נייר קלף; להניח בצד. בקערה גדולה משלבים קמח וסוכר. בעזרת בלנדר מאפה חותכים חמאה ווניל עד שהתערובת דומה לפירורים עדינים ומתחילה להיצמד. יוצרים תערובת לכדור, לישה עד לקבלת תערובת חלקה.
-
מעצבים בצק לכדורים בגודל 1 סנטימטר. מניחים כדורים זה מזה 2 סנטימטרים על יריעות העוגיות המוכנות. בעזרת האגודל, הכינו טביעת כניסה בכל כדור בצק. אופים 12 עד 14 דקות או עד שהקצוות חומים בהירים. אם מרכזי העוגיות מתנשפים במהלך האפייה, לחץ מחדש על המרכזים עם הצד המעוגל של כפית מדידה. מצננים על יריעות העוגיות למשך 5 דקות. העבר למתלה תיל; מגניב לחלוטין.
-
בסיר קטן כבד שלבו קרמלים וקצפת. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה מאוד עד שהקרמלים נמסים והם חלקים. כפית כל תערובת טביעת אצבע עם כפית קרמל קטנה. מפזרים כל אחד על כמה גרגרי מלח.
טפטוף שוקולד:
אם רוצים, לפני שמפזרים על מלח, בחום בסיר קטן ומערבבים 3 גרם שוקולד מריר קצוץ גס ו -1 / 2 כפית מתקצרים עד שהשוקולד נמס והוא חלק. כף מעל עוגיות מקוררות ומפזרים מלח.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. חוזרים לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
*הערה:
אל תחליף חלב לקצפת או שמרקם הקרמל לא יהיה בסדר.
עובדות תזונה
למנה: 124 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 19 מ"ג כולסטרול, 89 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
