תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, זרעי שומר, סוכר, מלח וסודה לשתייה. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שתערובת הקמח דומה לפירורים גסים. מערבבים גבינה ופרושוטו.
-
הכינו באר במרכז תערובת הקמח; הוסף חלב בבת אחת. בעזרת מזלג מערבבים רק עד לקבלת רטיבות. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש בצק על ידי קיפול ולחץ בעדינות על 4 עד 6 משיכות או סתם עד שהבצק מחזיק יחדיו. מרדדים קלות בצק למלבן בגודל 9X5. בעזרת סכין או חותך פיצה ארוך, חותכים את הבצק לאורכו לשניים, ואז רוחב לרוחב, ויוצרים 8 מלבנים.
-
מסדרים חתיכות בצק על תבנית אפייה לא משומנת. אופים 12 עד 14 דקות או עד שהביסקוויטים שחומים זהובים; מוציאים את נייר האפייה ומגישים חם. מכינה 8 ביסקוויטים. מכינה 8 ביסקוויטים.
ביסקוויטים בסיסיים:
הכן כנ"ל מלבד השמט שומר, גבינה, ופרושוטו; הגדל את המלח ל 1/2 כפית.
טיפ למטבח:
כדי להקדים, הכינו כנ”ל דרך שלב 1. הניחו את תערובת הקמח בכלי אחסון אטום אוויר. מכסים ושומרים במקרר עד 3 ימים. להגשה נניח לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. המשך כמתואר בשלב 2. זמן האפייה עשוי להימשך 1-2 דקות.
עובדות תזונה
למנה: 187 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 31 מ"ג כולסטרול, 368 מ"ג נתרן, 16 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
