מטבל Queso verde | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילו הודו טחונה לא מבושל
¾ כוס בצל קצוץ (1 גדול)
1 כף שמן בישול
1 סלסה ירוקה עם צנצנת 16 גרם
1 גרם אונקיית גבינת שמנת, חתוכה
2 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגורדות (8 אונקיות)
1 פלפל פבלנו בינוני, זרע וקצוץ *
1 כף מרינדה בסגנון Worcestershire לעוף
כפית כמון טחון
2 שיני שום, טחון
1 כף חתוכה כוסברה טרייה
צ 'יפס טורטייה

הוראות

שלב 1
במחבת גדולה מבשלים הודו ובצל טחון בשמן חם על אש בינונית עד שההודו כבר לא ורוד והבצל רך. מסננים שומן.
שלב 2
בתנור איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר, משלבים תערובת הודו, סלסה, גבינת שמנת, גבינת מונטריי ג'ק, פלפל פובלנו, מרינדת וורשסטשייר, כמון ושום.
שלב 3
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 3 עד 3 1/2 שעה או על הגדרת אש גבוהה למשך 1 1/2 עד 1 3/4 שעות. מערבבים עד לקבלת תערובת גבינת השמנת. מגישים מייד או שמור מכוסה על חום חם או נמוך בחום עד שעתיים. מערבבים לפני ההגשה. מפזרים כוסברה. מגישים עם שבבי טורטיה. מבצע 22 מנות (1/4 כוס)

*

מכיוון שפלפלי צ'יל חריפים, כמו פובלנוס, מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ככל האפשר ממגע ישיר עם צ'ילי. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלי הצ'יל, רחצו את הידיים היטב במים וסבון.